Gerolsteiner war ein deutscher Rennradrennstall in der UCI ProTour. Gesponsert wurde es vom Mineralwasserunternehmen Gerolsteiner Brunnen und Specialized.

Das Team wurde 1997 als Schauff Oeschelbronn Radsport-Profi-Team von Teammanager Hans-Michael Holczer und den Sportdirektoren Rolf Gölz und Christian Henn gegründet. 1999 wurde Gerolsteiner, der bereits 1998 Sponsor des Cologne Cycling Teams war, Titelsponsor. Der Vertrag mit Georg Totschnig im Jahr 2001 verhalf dem Team zum Aufstieg in die Division I. 2003 nahm das Team erstmals an der Tour de France teil.

Spitzenreiter war mehrere Saisons lang Georg Totschnig, der Top-10-Platzierungen bei der Tour de France erzielte und ein ausgezeichneter Kletterer war. 2005 gewann Totschnig die 14. Etappe der Tour und zeigte sein Können auf dem 15 km langen Anstieg auf den Port de Pailhères (2000 m bei 8,2 %). Er war überwältigt von Emotionen, nachdem er der erste Österreicher war, der seit Max Bulla im Jahr 1931, der 3 Etappen gewann, eine Tour-Etappe gewann.

Fahrer des Team Gerolsteiner mit CSC-Fahrer Jens Voigt während der Tour de France 2006
Nachdem die ehemaligen Fahrer Georg Totschnig (im Ruhestand) und Levi Leipheimer (links für das Discovery Channel Pro Cycling Team) 2007 gegangen waren, wandte sich das Team an die Youngster Markus Fothen und Stefan Schumacher, um das Team bei der Tour de France 2007 zu führen.

Das Team gab im September 2007 bekannt, dass Gerolsteiner seinen Sponsorenvertrag zum Ende der Saison 2008 nicht verlängern wird. Im August 2008 bestätigte das Team, dass es sich nach der Saison 2008 auflösen wird, nachdem es keinen neuen Sponsor finden konnte.

Im Oktober 2008 wurden die Fahrer Stefan Schumacher und Bernhard Kohl positiv auf CERA (kontinuierlicher Erythropoitin-Rezeptor-Aktivator, eine Variante der dritten Generation von Erythropoietin, auch bekannt als EPO) getestet.