Gerolsteiner was een Duits wielrenteam in de UCI ProTour. Het werd gesponsord door het mineraalwaterbedrijf Gerolsteiner Brunnen en Specialized.

De ploeg werd in 1997 opgericht als professionele wielerploeg Schauff Oeschelbronn door teammanager Hans-Michael Holczer en ploegleiders Rolf Gölz en Christian Henn. In 1999 werd Gerolsteiner, die eerder het Keulse wielerteam in 1998 had gesponsord, de titelsponsor. Dankzij het contract met Georg Totschnig in 2001 kwam de ploeg in Divisie I terecht. In 2003 nam de ploeg voor het eerst deel aan de Tour de France.

De leider voor meerdere seizoenen was Georg Totschnig, die top 10 finishes noteerde in de Tour de France en een uitstekende klimmer was. In 2005 won Totschnig de 14e etappe van de Tour en toonde hij zijn vaardigheid op de 15 km lange klim naar de Port de Pailhères (2000 m tegen 8,2%). Hij was overspoeld met emotie, nadat hij de eerste Oostenrijker was die een touretappe won sinds Max Bulla in 1931, die 3 etappes won.

Team Gerolsteiner renners met CSC renner Jens Voigt tijdens de Tour de France 2006
In 2007, toen voormalige renners Georg Totschnig (gepensioneerd) en Levi Leipheimer (vertrokken naar Discovery Channel Pro Cycling Team) weg waren, wendde het team zich tot de jongeren Markus Fothen en Stefan Schumacher om het team aan te voeren in de Tour de France 2007.

Het team maakte in september 2007 bekend dat Gerolsteiner zijn sponsorovereenkomst aan het einde van het seizoen 2008 niet zal verlengen. In augustus 2008 bevestigde het team dat het na het seizoen 2008 zal ontbinden, nadat het geen nieuwe sponsor kon vinden.

In oktober 2008 werden ruiters Stefan Schumacher en Bernhard Kohl positief getest op CERA (continue erytropoïtinereceptoractivator, een derde generatie variant van erytropoëtine, ook bekend als EPO).