De New South Wales Waratahs, ook wel de Waratahs genoemd, zijn een Australisch professioneel rugbyteam dat het grootste deel van New South Wales vertegenwoordigt in de Super Rugby-competitie. De Riverina en andere zuidelijke delen van de staat worden vertegenwoordigd door de Brumbies, die gevestigd zijn in Canberra, Australian Capital Territory (ACT).

De Waratahs spelen hun thuiswedstrijden in het nieuwe Allianz Stadium in Sydney.